Pâté vegano ahumado de berenjenas

Si después de probar esta versión como dip, relleno de verduras, cobertura de pasteles, etc., seguís pensando que es necesario utilizar el hígado de los animales para satisfacer a tu paladar..... ¡es porque ni lo intentaste!

Receta:

Dos berenjenas a las que pondrás una a la vez sobre la hornalla a fuego vivo con cáscara. Las rotás de tanto en tanto para que se cocinen en forma pareja.

Estarán cuando notes que la piel se arrugó y se ablandó la berenjena por dentro completamente (controlá los extremos también).

Las sacás del fuego y las pelás bajo el chorro de agua fría.

Ponés en una licuadora potente (o procesadora) el resultado de estas dos berenjenas picadito y le agregás:

1 vaso de aceite de oliva

1/2 ajo picado

1 cda. de cebolla deshidratada

2 cdas. de levadura nutricional

1 cdita. de sal

1 limón exprimido

AHH, YO LE AGREGUÉ 1 TAZA DE NUECES. QUEDA GENIAL!!!!

Procesás o licuás y lo ideal es dejarlo en reposo en la heladera unas dos horitas para que se fundan los sabores y fermente un poquito como un queso vegetal.